Народная медицина и травничество
Здесь показаны различия между двумя версиями данной страницы.
обрядовая_кухня [21.07.2015 07:00] 127.0.0.1 внешнее изменение |
обрядовая_кухня [29.10.2022 21:23] |
||
---|---|---|---|
Строка 1: | Строка 1: | ||
- | ======Обрядовая кухня====== | ||
- | |||
- | В [[:возникновние_адамова]] обрядовая кухня немного отличается от общерусской, которая распространена в средней полосе. | ||
- | В местной кухне преобладают [[рыбные блюда|рыбные блюда]]. В Адамово говорят, что «рыба – первое, а мясо – второе». | ||
- | |||
- | Интересно, что способы приготовления пирогов с мясом и с рыбой в этой деревне очень отличаются. Из рыбы делают один большой пирог, в него добавляют разные крупы или картошку и запекают в духовке. Пирожки из мяса делают маленькими и жарят на сковороде. | ||
- | |||
- | Одним из распространенных блюд является [[#хворост|хворост]], его обязательно готовят на [[|поминки]], [[масленица|Масленицу]], [[пасха|Пасху]], [[день рыбака|день рыбака]]. Еще на Пасху помимо куличей и хвороста готовят крашеные яйца, которые некоторые красят по-особому – добавляют в шелуху от лука березовые листочки, чтобы получился хороший цвет. На Пасху также готовят пирожки из потрохов. | ||
- | |||
- | На [[святки|Святки]] обычно готовят разнообразную [[выпечка|сдобу]]. | ||
- | |||
- | Особенно отмечают в Адамово [[:сердитые_праздники]]. На каждый сердитый праздник есть свои особые блюда. На [[петров_день|Петра и Павла]] делают колобки из щуки и печенье, на [[кирик_и_улита|Кирика и Улиту]] разные «творожные постряпушки» и вафли. [[ильин_день|Ильин день]] – престол в Адамово, и в то же время сердитый праздник. На него готовят [[пшенник|пшенник]]. | ||
- | |||
- | На [[троица|Троицу]] обычно варят яйца и едят их у реки с чаем. Интересно, что на Троицу адамовцы ходили не в лес, а на реку, что еще раз подчеркивает роль реки в их жизни. | ||
- | |||