Народная медицина и травничество
Различия
Здесь показаны различия между двумя версиями данной страницы.
| Следущая версия | Предыдущая версия | ||
|
коровы [20.07.2015 12:05] Татьяна Каштанова создано |
коровы [29.10.2022 21:23] (текущий) |
||
|---|---|---|---|
| Строка 1: | Строка 1: | ||
| - | Колдовки – коров портили | + | ====== Коровы ====== |
| - | Выгон скота. Вставали в 4 утра. Выгоняли скот до старого парома (до Алтана – в другую сторону). Когда коровы наедались (сами искали корм в лесу), вставали в реку, так, что почти не было видно. Сейчас ходят по деревне. | + | Раньше в селе [[адамово|Адамово]] держали много **коров**. Их использовали для получения молока, а телята шли на мясо. А сейчас коров стало сложно содержать, негде пасти. По словам Зарубиной Л.А. пастухов никогда не было и нет. Роль пастуха на себя брала собака. |
| - | Коровы-для молока, телята-для мяса | + | ===== Коровы раньше и сейчас ===== |
| - | - «коров у нас мало, всего 13 семей держит» | + | Во времена [[история_колхоза|колхоза]] вставали в 4 утра и выгоняли скот до старого парома (до [[алтан|Алтана]] – в другую сторону). Когда коровы наедались (сами искали корм в лесу), вставали в реку, так, что почти не было видно. |
| - | Между делом рассказывает про коров, что ходят сами, собака их пасёт. | + | |
| - | Имена коров: Снежинка, Милка, Ночка, Дочка, Крестик, Буренка (это их). А еще могут быть: Звездочка, Зорька, Пеструшка (пятнистая), «всяко называют». | + | |
| - | Жеребцы тут есть, они сейчас в Зорино. «Летом на Байкале они везде, зимой держат». | + | |
| - | Коров держали – «жизнь была весёлая», всё своё было. Потом сил не стало держать коров, косить надо было много. | + | В год по 3 головы забивали, мясо не продавали, а раздавали по родственникам. Что оставалось – делали тушёнку,вкуснее «магазинской». Из кожи коровьей делали [[ичиги|ичиги]]. |
| - | Коров охота было держать. В год по 3 головы забивали, мясо не продавали, а раздавали по родственникам. Что оставалось – делали тушёнку,вкуснее «магазинской». | + | Коров могли дарить на [[свадьба|свадьбу]]. |
| - | . 12 дворов держит коров | + | Сейчас коровы сами ходят по деревне. Держит их всего 12-13 семей. |
| + | Первый раз скот обычно выгоняют в мае, как снег сойдет. | ||
| + | <blockquote>Вот [[егорьев_день|Егоров день]] – это шестого мая, и до двадцать первого ноября, там Михайлов день, вот это надо пасти коров.</blockquote> | ||
| - | <blockquote>Нет, такого не было. В каждой деревне ведь по-другому было. Как говорите вы, такого я не слышала. А вот воду на Крешшенье - ставили воду в стакан. Ложками меряли. А если, скажем, семь ложек столовых воды начерпашь и поставишь, - если вода прибавится, значит, это хорошо – ну, скотина отелится, кака-то прибыль в семье будет. А если убавится, это плохо – значит, умрёт кто-то. Вот такое ишшо было. | + | Коров вербой постягают. Старую вербу выносят во двор после Вербного Воскресенья "потому что выбросить ни то, ни се" |
| - | </blockquote> | + | |
| - | Из кожи коровьей делали ичиги. | + | ===== Дойка ===== |
| - | Ещё сметаной мажут потрескавшееся коровье вымя | + | Доят коров не круглый год. Доятся летом, осенью, у кого-то зимой. |
| - | молоко крутят в сепараторе. Информантка его называет сепаратер. Из молока ещё варят творог и сметану. «Молоко ставили, оно скиснется, сверху соберут – останется простокишка (простокваша, кефир), а из неё сыворотка. Потом ставят на медленный огонь – и творог получится. | + | <QUOTE> |
| + | Корова не каждого подпустит. Она руки чувствует | ||
| + | <cite> | ||
| + | Зарубина Л.А. | ||
| + | </cite> | ||
| + | </QUOTE> | ||
| + | Как начинают телиться- за два месяца их бросают доить (чтобы сил набрались). | ||
| - | По женитьбе дали корову. Сыну тоже дали по корове (от тестя и от инорманта). | + | ===== Молоко ===== |
| - | Вот Егоров день – это шестого мая, и до двадцать первого ноября, там Михайлов день, вот это надо пасти коров. | + | Молоко крутят в сепараторе. Из молока ещё варят творог и сметану. Молоко ставят и ждут пока оно скиснется, сверху собирают – останется [[словарь|"простокишка"]] (простокваша, кефир), а из неё сыворотка. Потом ставят на медленный огонь – и творог получится. |
| - | И вот эту вербу, когда гонят коров-то, вот этой вербой постягают, и коровы-то идут на степ | + | Кроме того, что сметану употребляют в пищу, ей мажут потрескавшееся коровье вымя. |
| + | ===== Имена ===== | ||
| + | |||
| + | В Адамово у каждой коровы есть имя: Снежинка, Милка, Ночка, Дочка, Крестик, Буренка. А еще могут быть: Звездочка, Зорька, Пеструшка (пятнистая), «всяко называют». | ||
| + | |||
| + | ===== Скотоводческая магия ===== | ||
| + | |||
| + | Есть и гадания, связанные с коровами. <blockquote> А вот воду на [[крещение|Крещение]] - ставили воду в стакан. Ложками меряли. А если, скажем, семь ложек столовых воды начерпашь и поставишь, - если вода прибавится, значит, это хорошо – ну, скотина отелится, кака-то прибыль в семье будет. А если убавится, это плохо – значит, умрёт кто-то. Вот такое ишшо было. | ||
| + | </blockquote> | ||
| - | Корову могли сглазить. | + | [[ведьмы|Колдовки]] могли навредить коровам. |
| + | Местные жители рассказывают о том, как сглазили корову так, что она во двор не заходила, 15 человек ее не могли загнать. | ||
| - | В ПРОЦЕССЕ РЕДАКТИРОВАНИЯ | + | Есть и [[приметы|приметы]] про коров.<blockquote> Например, плохая примета, если родится два теленка - к пожару. </blockquote> |
| - | про местных «колдунов» - «нехороших людей». Рассказывает о том, как ей сделали так, что корова во двор не заходила, 15 человек корову не могли загнать | + | [[низовцева_мария_михайловна|Низовцева М.М.]] рассказала историю о том, как у ее коровы родилась двойня и вскоре в доме загорелась проводка. |
