--- омуль [18.07.2015 15:05]
Тимофей Воронов создано
+++ омуль [29.10.2022 21:23] (текущий)
@@ Строка 4: / Строка 4: @@
 <quote>Вот мы там рыбачили в Карбулике, сто грамм хлеба на сутки. Стряпали там какой-то припёк ещё пекли, вот такой кусочек отрежут - сто грамм. И всё на весах вешают.</quote>
-В последнее время количество омуля в р.Баргузин резко сократилось из-за вылова рыбы. В этом, по словам Георгия Павловича, виноват рыболовный заградитель для ловли сазана, который в течении трёх лет убивал в реке омуля и [[налим|налима]]. Омуль начал появляться только на момент написания статьи. Также от этого заградителя пострадал, собственно, сазан. Также, по утверждениям Меньшикова А.Г., рыба также стала меньше в размере и массе.
+Первый косяк омуля  идет на нерест с 15 сентября до [[покров|Покрова]], подо льдом идет "обратник". Морского омуля называли "морсаком". Того, который метал икру - "синявкой". Мелкого жирного омуля, что водился на отмелях, называли "кучулгой". Лучший омуль, говорят, шел на [[петров_день|Петров день]]: <quote>вот в этот день омуль попадал крупный, называли – летница.</quote>
-**А раааньше было лучше!**
+Эту рыбу готовили на рожне, которые делали из лиственницы (отсюда их название - "листвянка").
+Перед приготовлением очищенную рыбу разрезали на две половины, нанизывали на рожну и жарили над костром.
+{{ :dscn9343.jpg?nolink&300 |}}
+Другим известным способом употребления омуля и другой рыбы является приготовление [[рыбник|рыбника]] - пирога из рыбы.
+В последнее время количество омуля в р.Баргузин резко сократилось из-за вылова рыбы. В этом, по словам Георгия Павловича, виноват рыболовный заградитель для ловли сазана, который в течение трёх лет убивал в реке омуля и [[налим|налима]]. Также от этого заградителя пострадал, собственно, сазан. Сейчас в р.Баргузин ловится только мелкая рыба.

омуль.1437221142.txt.gz · Последние изменения: 29.10.2022 21:22 (внешнее изменение)

Показать страницу История страницы Ссылки сюда

Назад Управление медиафайлами Наверх